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Le aziende vitivinicole che aderiscono al programma VIVA, possono effettuare sia un’analisi aziendale che di prodotto. Entrambe le analisi si basano sull’utilizzo di 4 indicatori: Aria, Acqua, Vigneto e Territorio.

L’analisi effettuata a livello aziendale permette di valutare nel suo complesso gli impatti ambientali, sociali ed economici legati alle attività dell’azienda, consentendo ai produttori di acquisire una maggiore consapevolezza sul proprio operato, identificando al contempo le possibili aree di miglioramento.

L’analisi di prodotto invece è legata all’intero ciclo di vita dello stesso e permette sia ai produttori che ai consumatori di comprendere quali fasi del processo produttivo hanno un maggiore impatto sugli aspetti ambientali e sociali analizzati. L’analisi permette di individuare sia le prestazioni attuali che il percorso migliorativo compiuto dall’azienda nel tempo.

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