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La rivista Vigne, Vini & Qualità intervista VIVA

Pubblicata da Opera il 26/01/2017

Il professor Capri, coordinatore scientifico del progetto VIVA, in un intervista a VQ, racconta le novità 2.0 di VIVA, l'articolo completo è scaricabile qui.

"Più passa il tempo e più emerge con forza quanto la sostenibilità in agricoltura sia necessaria. Negli anni Ottanta e ancor più in quelli Novanta si è compreso il fatto che la sostenibilità fosse indispensabile per sfamare la popolazione mondiale in crescita.

Ma a questa evidenza nel tempo si sono aggiunte le criticità legate ai mutamenti climatici, all’assottigliamento delle risorse non rinnovabili e alla velocità con cui evolvono i mercati. Oggi dunque occorre puntare a una sostenibilità fortemente olistica, che diventi un fattore di competitività e sia al servizio della gestione dei rischi, della correzione delle inefficienze operative della riduzione dei costi... parlare di sostenibilità semplicemente in termini ambientali risulta attualmente paradossale e anacronistico..."

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