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I principi di sostenbilità secondo la FIVS

Pubblicata da Opera il 20/01/2015

 

La FIVS ha di recente pubblicato il Global Wine Producers Environmental Sustainability Principles. Si tratta di una breve lista dei principi base che ogni programma di sostenibilità deve rispettare per essere riconoscibile a livello internazionale. Quindi è molto utile per utenti e professionisti coinvolti nella sostenibilità del vino.
Utilizzando come base di conoscenza i principali programmi di sostenibilità internazionali il documento indica con chiarezza come la durevolezza dei processi vitivinicoli si basi interamente sulle risorse naturali la cui gestione ecologica  deve essere integrata all’interno dell’azienda e della cantina. Questi principi indicano, inoltre, che la protezione e la conservazione dell risorse naturali vadano realizzate attraverso programmi di sviluppo sostenibile aziendale.
I documenti sono accessibili in www.fivs.org/resources/virtualLibrary.htm


Prof. Ettore Capri
ettore.capri@unicatt.it
Direttore Centro di ricerca Opera

 

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